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Active Research Lab • Accepting 2026–2027 Inquiries
Dr. Bérengère M***
Chargé de recherche
📍 Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
•
INRAE
230
Total Citations
4
H-Index
18
Peer-Reviewed Works
🔬 Primary Research Focus & Keywords
Lentils
Cellular adhesion
Cooking time
Pectins
Pulse
Seed canning quality
Starch
Microscopy
Solid-state NMR
Optical microscopy
Water absorption
Scanning Electron Microscopy
Exploring
Factors
Contributing
Texture
Lentil
Anicia
During
Cooking
Faba bean
Endogenous lipids
Hydroperoxides
Lipid oxidation
Pea
Plant proteins
Protein
Ingredients
Endogenous
Lipid
Accumulation
Oxidative
📚 Laboratory Publications & Research Record
2024
Peer-Reviewed Article
📊 14 citations
Advancements in Lentils: Contemporary Methods & Empirical Analysis
📖 Journal of Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
👥 Other Supervisors in Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Sophie Guilois D***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Herve G***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Ana V***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Laura R***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages