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Active Research Lab • Accepting 2026–2027 Inquiries
Dr. Laura R***
Directeur de recherche
📍 Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
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INRAE
300
Total Citations
5
H-Index
24
Peer-Reviewed Works
🔬 Primary Research Focus & Keywords
Wheat Technological quality
Dough behaviour
Multi-factorial analysis
Impact
Wheat
Flour
Composition
Dough
Properties
Focus
Minor
Components
Storage modulus
Lubricated squeezing flow
TD-NMR
Dough rheology
Consistency
Intrinsic viscosity
Natural
Variability
Gluten
Arabinoxylans
Drives
Extensional
Bread
Grain
Quality
Biochemical composition
Dataset
Common
Triticum
Aestivum
📚 Laboratory Publications & Research Record
2024
Peer-Reviewed Article
📊 15 citations
Advancements in Wheat Technological quality: Contemporary Methods & Empirical Analysis
📖 Journal of Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
👥 Other Supervisors in Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Sophie Guilois D***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Herve G***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Ana V***
Directeur de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Amélie M***
Chargé de recherche • Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages